Resep: Sop kacang Hijau Rajungan

Bahan-bahan ;

·         5 ekor rajungan

·         1 ons tulang sapi (kaldunnya)

·         1 ons kacang jijau

·         1 ikat bayam

·         1 butor telur (dikocok)

·         Wortel secukupnya

Bumbu-bumbu :

·         5 bawang putih dihaluskan

·         10 buah bawang merah digoreng

·         Pala

·         Garam

·         Merica

·          Cengkeh

·         Adas manis

·         Ketumbar

·         Jahe

·         Kayu manis

·         Bunga segi delapan

·         Kapu loga

Semua bumbu dimasukkan dalam kantong plastik putih diberi lubang kecil agar harum, setelah baunya keluar,kantong itu diambil.

C ara membuat :

1.      Tulang sapi dirrebus ambil kaldunya,

2.      Masukkan bumbu yang telah dimasukkan plaastik,

3.      kacang hijau direbusa sampai empuk,

4.      Rajungan dikukus diambil dagingnya lalu dihaluskan tambah bumbu garam merica bawang putih secukuonya yang sudah dihaluskan,

5.      aduk rata dibentuk persegi panjang dikukus kembali, digoreng diiris panjang lalu dimaasukkan pada air rebusan kacang hijau ditambah air kaldu tadi.

6.      Terakhir dimasukkan telur yang sudah dikocok dan daun bayam(setengah matang).

7.      Hidangkan taburi bawang goreng.