Resep: Sop kacang Hijau Rajungan

Bahan-bahan ;

·         5 ekor rajungan

·         1 ons tulang sapi (kaldunnya)

·         1 ons kacang jijau

·         1 ikat bayam

·         1 butor telur (dikocok)

·         Wortel secukupnya

Bumbu-bumbu :

·         5 bawang putih dihaluskan

·         10 buah bawang merah digoreng

·         Pala

·         Garam

·         Merica

·          Cengkeh

·         Adas manis

·         Ketumbar

·         Jahe

·         Kayu manis

·         Bunga segi delapan

·         Kapu loga

Semua bumbu dimasukkan dalam kantong plastik putih diberi lubang kecil agar harum, setelah baunya keluar,kantong itu diambil.

C ara membuat :

1.      Tulang sapi dirrebus ambil kaldunya,

2.      Masukkan bumbu yang telah dimasukkan plaastik,

3.      kacang hijau direbusa sampai empuk,

4.      Rajungan dikukus diambil dagingnya lalu dihaluskan tambah bumbu garam merica bawang putih secukuonya yang sudah dihaluskan,

5.      aduk rata dibentuk persegi panjang dikukus kembali, digoreng diiris panjang lalu dimaasukkan pada air rebusan kacang hijau ditambah air kaldu tadi.

6.      Terakhir dimasukkan telur yang sudah dikocok dan daun bayam(setengah matang).

7.      Hidangkan taburi bawang goreng.

Resep: Nasi Lipat Pandan

Bahan-bahan :

·         Daun pandan yang lebar

·         Beras 1 kg

·         Santan kelapa 4 gelas

Cara membuat :

1.      Daun pandan dipotong-potong dengan panjang 32 cm dan dilipat 5, ujung disemat lidi.

2.      Bagian atas dibentuk 4 persegi, setiap bagian tepi disemat lidi.

3.      Masukkan beras yang sudah diaron denga santan kedalam contongan yang sudah dibentuk.

4.      Masukkan selapis-selapis, setiap lapis diberi batasan daun pandam yang sudah dipotong sesuai bentuk contongan.

5.      Setelah 2 atau 3 lapis, ditutup bagian atas dengan potongan daun pandan,

6.      Terakhir rebus +/- ½ jam.

Resep: Nasi Gulung

Bahan-bahan :

·         Daun pisang muda

·         Beras 1 kg

·         Santann kelapa 2 gelas (diaron)

Cara membuat :

1.      Daun pisang dipotong sesuai ukuran yang dikehendaki

2.      Masukkan beras yang sudah diaron

3.      Kemudian, digulung dan diikat yang kencang

4.      Terakhir rebus sampai matang.